中興米啟動「食米種稻救地球」計劃，發表5大宣言台灣2300萬人如果每人多吃一碗飯，就相當於70個小巨蛋大小。
無洗米是甚麼東西？
白米在碾製過程的最後階段，用精密設備將白米洗淨無雜質、無米糠殘留。這種米會變得更好吃、衛生、方便、環保，這種米我們稱它為「無洗米」。無洗米是日文，意思是煮飯不用洗米。
每當拿到各量販和超市的DM，一看，每檔都有超低價白米在做促銷活動，這種由商家虧錢做促銷的生意，廠商也唯有降低品質和降低成本來配合，而消費者又以撿 便宜的心態來大量購買。如此，有心提升稻米品質和廠商，因成本提高售價有必須提高之下，消費者多數在搶低價廉級米，高品質的高價米勢必因會無市場，最後終 會下架，從賣場消失。
所以今天在此，我很無奈的說：最牛、最難改變的農民，正積極的提升品質，而教育程度高、又比農民富裕許多的消費者卻不願改變購買思維，真是不可思議！
米的品質好壞除了稻種外，全靠老師傅的經驗，但為確保、提升台灣米食文化，聯米引進了多款先進的儀器；「穀粒新鮮度檢測儀」，可避免新舊米混料、避免發酵 與倉儲不佳的稻款；「精米碾白度測定儀」、「白米食味計」則可測量米粒中的蛋白質含量和直鏈澱粉的高低，也可判斷白米米飯的口感；「米飯食味計」可判讀米 飯的軟Ｑ度、硬度和黏度值，管控特殊客戶配方用米的品質。
訂閱：
文章 (Atom)
